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Dholl Chutney (Chatini Dhal)

Un plat originaire du Sud de l'Inde qui sert d'accompagnement à une multitude de plats: au Canjee traditionel (riz cuit dans du yaourt) à des plats à base de riz blanc. Le mélange de lentilles jaunes fraîchement moulus (plus connu comme le dholl), des feuilles de curry et de l'asafoetida forment un chutney traditionnel maintenant possible en un tour de main.Rajoutez un peu d'eau tiède pour obtenir une belle consistance et dégustez.

 

This is a very common South Indian dish which serves as an accompaniment to an assortment of dishes from Canjee (rice cooked in yoghurt) to plain cooked rice with different side dishes. The taste of freshly ground yellow lentils (dholl), curry leaves and asafoetida, leaves behind an intoxicating feeling on your tongue! Just add some warm water and you have a great chutney in just a few minutes.

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