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Plat emblématique de l’Ile Maurice, le Briani est un mélange subtil de saveur, texture et goût. Il est composé essentiellement de riz, de poulet/viande/poisson (au choix) et des légumes. Vous pouvez proposer le Briani avec une salade de concombre et de carottes et des achards. C’est aussi possible de réaliser la recette sans le riz pour alors obtenir un bon kalia et tout simplifier en un tour de main. Trouvez d’autres idées recettes sur notre blog.
Briani is one of the most popular dishes of Mauritian cuisine. It is a heavenly spiced dish with rice, potatoes and fish/chicken/meat expertly prepared. Salad made with carrot and cucumber, as well as sour pickle, complements the dish. Visit our blog for more recipes.
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Spécialité mauricienne très appréciée, les achards peuvent être préparé soi à base de plusieurs légumes tels que la carotte, le chou et les haricots verts ou de fruits tropicaux telle que la mangue, la carambole ou les bilimbis. Facile à...
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Le Garam Masala est l’ingrédient magique qui sublime vos plats simples en rehaussant le goût et les saveurs. A rajouter en petites doses à tous vos plats: sauces, fricassées, légumes sautés, soupes, omelettes, purées mais surtout aux marinades et grillades...
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Halim est une soupe épaisse très connue de la cuisine mauricienne. Son origine serait du Pakistan ou de la région perse où il était autrefois consommée traditionnellement pendant le jeûne du Ramadan. A Maurice, le Halim a été influencé par...
