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En sandwich ou entrée, le Vindaye est l’exemple type d’une cuisine simple et délicieuse. Varier les plaisirs avec du poisson à chair ferme (thon, espadon) ou de fruits de mer (comme le poulpe, le calamar ou un mélange de ces derniers. Le succès garanti. Trouvez la recette sur notre page Instagram.
Vindaye have their origins in Mauritius. Essentially they are exotic versions of pickled or soused fish flavored with turmeric or saffron, mustard, bay leaves, garlic, chillies and ginger. It can be prepared in advance and left in the fridge for a day or two before eating. One way to serve the Vindaye is cold, as a main course, with some crusty bread and salad of avocado quarters and ripe tomatoes. It is also an excellent make ahead buffet entrée for a crowd. Recipe ideas on our Instagram.
€2.40
Doux (Mild) Un mélange d’épices Mauricien doux et très parfumé pour les amateurs de curry. A allier avec du poulet, du poisson, de la viande et/ou des légumes. The nature of this curry powder is most appropriate for amateurs of...
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Spécialité mauricienne très appréciée, les achards peuvent être préparé à base de légumes (tel que la carotte, le chou et les haricots verts) ou de fruits (comme la mangue, la pomme verte ou encore le fruit de cythère)....
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€3.00
Plat emblématique de l’Ile Maurice, le Briani est un mélange subtil de saveur, texture et de goût. Il est composé essentiellement de riz, de poulet/viande/poisson (au choix) et des légumes. Vous pouvez servir le Briani avec une salade de concombre et des achards. C’est aussi possible de...
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