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Doux (Mild) Un mélange d’épices Mauricien doux et très parfumé pour les amateurs de curry. A allier avec du poulet, du poisson, de la viande et/ou des légumes. The nature of this curry powder is most appropriate for amateurs of...
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En sandwich ou entrée, le Vindaye est l’exemple type d’une cuisine simple et délicieuse. Varier les plaisirs avec du poisson à chair ferme (thon, espadon) ou de fruits de mer (comme le poulpe, le calamar ou un mélange de ces...
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Spécialité mauricienne très appréciée, les achards peuvent être préparé à base de légumes (tel que la carotte, le chou et les haricots verts) ou de fruits (comme la mangue, la pomme verte ou encore le fruit de cythère)....
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€3.00
Le Garam Masala est l’ingrédient magique qui sublime vos plats simples en rehaussant le goût et les saveurs. A rajouter en petites doses à tous vos plats: sauces, fricassées, légumes sautés, soupes, omelettes, purées mais surtout aux marinades et...
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Plat emblématique de l’Ile Maurice, le Briani est un mélange subtil de saveur, texture et de goût. Il est composé essentiellement de riz, de poulet/viande/poisson (au choix) et des légumes. Vous pouvez servir le Briani avec une salade de concombre et des achards. C’est aussi possible de...
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Le mélange d'épices « Ti-Carri » est conçu spécialement pour la préparation de foie et/ou gésiers de volaille. Influencé par la culture mosaïque mauricienne, le ti carri est généralement préparé pour les occasions de mariage. Ti carri aussi connu comme «Carri Endans», est consommé avec du riz accompagné d’un curry d’agneau et d’un bon Rassam bien épicé. Il peut aussi être servi en entrée sur une...
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Le Halim est une soupe très connue de la cuisine mauricienne. Son origine serait du Pakistan ou de la région perse où il était autrefois consommé pendant le Ramadan. A Maurice, le Halim a été influencé par les multiples facettes de notre diversité: cuisiné avec des épices indiennes, parsemé de ciboulette hachée à la chinoise et consommé avec des tranches...
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€2.50
Vous souhaitez ajouter une saveur exotique à vos plats en un tour de main? Le Kalluchiron est l’ingrédient magique dont vous avez besoin. Mélange traditionnel de six épices entières qui ont été soigneusement torréfiées, il est normalement utilisé dans...
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Incontournable dans des mariages tamoul et telegu, le Rassam est un bouillon bien épicé des mets traditionnels de l’île Maurice. Ce mélange d’épices est très variable car il peut aussi être utilisé dans la préparation du moulouktani ou comme base pour...
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